Le gadelier ou groseillier à grappes, originaire d'Eurasie, a commencé à être cultivé pour ses fruits vers le milieu du 15e siècle alors qu'on connaissait déjà ses propriétés médicinales depuis plus d'un siècle. Le nom anglais Currant est dérivé de Corinthe, une ancienne ville grecque. Ce nom désignait un petit raisin sans pépins qui était exporté de cette région sous forme de fruits séchés.

Les groseilles à grappes, du genre Ribes, donnent de petites baies qui se présentent sous trois couleurs : rouge, blanche et noire. Les groseilles rouges et blanches Red and white Currant appartiennent à la même espèce Ribes rubrum, R. sativum et sont connues au Québec sous le nom de gadelles. Les groseilles noires Black Currant forment une espèce séparée Ribes nigrum et sont connus sous l'appellation de cassis.

Le groseiller à fruits blancs Ribes album comptait déjà au XVII siècle huit variétés fort connues, dont la Hollande blanche. Aujourd'hui assez dédaignée par certains, la groseille blanche est très recherchée par les amateurs.

Un des cultivars les plus anciens, sinon le plus ancien de groseillers rouges à grappes, encore cultivé de nos jours est le Red Dutch Ribes rubrum L. dont l'origine hollandaise remonte à 1729. Le plus vieux cultivar de groseiller blanc connu est le White Dutch originaire d'Hollande et datant lui aussi de 1729. Ce cultivar fut amené en Amérique au 18e siècle et fut placé sur la liste, des fruits recommandés, de l'American Pomological Society en 1852. Le plus vieux cultivar de cassis est le Noir de Bourgogne Ribes nigrum originaire de France en 1750. C'est encore un cultivar très apprécié tant en Europe qu'en Amérique.

Le cassis n'est pas cultivé de façon commerciale en amérique et il est banni de certains états producteurs de pin blanc à cause de sa susceptibilité à la rouille vésiculeuse du pin blanc.