Origine: Syrie :Nom anglais: Borage, Bee Bread. C'est la plante potagère que l'histoire a associé au courage, celle qui adoucit le caractère, diminue le stress de l'étudiant, disait Parkinson. Elle fut introduite en Europe par les Romains et on retrouve les premiers écrits sur cette plante en Angleterre au XIIIe siècle.

En 1631, la bourrache est listée dans les herbes à emporter par les colons qui allaient s'établir en Nouvelle-Angleterre.
Famille des Borraginacées
Culture annuelle
Hauteur des tiges 30 à 45 cm
Feuilles larges et longues, rudées, rugueuses, hérissées de longs poils blancs assez drus qui peuvent irriter la peau; elles sentent un peu le concombre En été les fleurs s'épanouissent en forme d'étoiles, elles sont tout d'abord roses et changent en bleu vif au plus fort de la floraison. Ses "antennes" noires contiennent beaucoup de pollen et attirent les abeilles, d'où son surnom anglais,
on retrouve la bourrache partout, aussi bien en Europe qu'en Amérique, sur le bord des routes. Cultivée dans un sol riche, cette plante peut atteindre facilement 1 m.
Accepte tous les sols mais préfèrent un sol riche et aéré .Ensemencé au printemps les plantes vont germer rapidement en présentant 2 larges feuilles. Planter alors chaque plant bien exposé au soleil à 50 cm d'intervalle. Elle se récolte à la mi-été alors que les feuilles sont encore jeunes et les fleurs en pleine floraison ayant passées du rose au bleu vif.