Sa saveur a fait sa réputation et sa renommée.

Fait au lait de vache en Ile de France, le Coulommiers est le "petit frère" du Brie. Plus petit, il développe lorsqu'il est consommé frais une fine saveur d'amande douce. Le Coulommiers Boîte Pyrogravée surmontée d'un sceau traditionnel est reconnaissable entre tous. C'est un fromage au lait cru, pâte molle à croûte fleurie. Le lait cru confère à ce fromage un goût typé.

Fait au lait de vache en Ile de France, le Coulommiers est le "petit frère" du Brie. Plus petit, il développe lorsqu'il est consommé frais une fine saveur d'amande douce. Cette saveur a fait sa réputation et sa renommée.
Mais la nature et le bon lait ne seraient rien sans le savoir-faire de nos maîtres fromagers qui lui procure un goût intense avec une douce saveur d'amande, et une pâte qui fond dans la bouche.