Venue d'orient, la vigne apparaît et se développe dans notre région avec la colonisation romaine. Les habitants, du peuple Allobroge, ont réussi à adapter une variété de vigne au climat froid des Alpes.

Ils sont aussi parmi les premiers à conserver leur vin en tonneaux, une invention gauloise, alors que l'on utilisait jusque-là des amphores. Le vin d'allobrogie connaît un grand succès, au point de concurrencer les vins grecs et italiens à Rome.

Au moyen-âge, évêques et religieux ont un rôle important dans l'expansion de la vigne. Pour les besoins de l'Eglise, elle est plantée jusque dans les plus hautes vallées.

Les moines créent ou introduisent de nouvelles techniques de culture et de vinification. Les principaux vignobles de Savoie sont en place dès cette époque.

Au bord du Leman (Crépy, Marignan, Ripaille), à Ayze, Seyssel et Frangy, en Chautagne, et bien sûr en Combe de Savoie. Les comtes de Savoie ont leurs vignes à Montmélian. Les croisades font connaître de nouveaux cépages : selon la tradition Gringet et Altesse sont ramenés de Chypre.

Les XVIIe et XVIIIe siècles voient la naissance d'une viticulture populaire sur de petites surfaces. Certains secteurs comme la Chautagne sont déjà spécialisés dans la seule culture de la vigne.

Ainsi coexistent deux types de viticulture. Les domaines des grands propriétaires et de l'Eglise fournissent les grands crus traditionnels. Les petits paysans produisent des vins de qualité médiocre pour leur consommation personnelle.

A la fin du XIXe siècle, de grandes épidémies touchent le vignoble. Elles provoquent la disparition des cépages les moins intéressants pour le vin. Les zones de plantation de faible valeur économique, ou aux conditions climatiques difficiles (pente, altitude...) sont abandonnées.

En 1880, les deux départements de la Savoie produisaient 360000 hectolitres, en majorité des vins rouges, sur 3000 hectares de vignes, avec une surface moyenne inférieure à 30 ares.

La viticulture s'est maintenue en choisissant de faire des vins de qualité. Les vins de Savoie ont obtenu en 1973 une Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.). Aujourd'hui, des terrains en friche sont replantés.

C'est une ppellation d'origine contrôlée qui est la plus haute appellation en France. 3000 ha de superficie, dont environ 2000 en AOC. Il y a 4 départements en AOC Vin de Savoie : Savoie 1600 ha, Haute-Savoie 190 ha, Isère 130 ha, Ain 95 ha. Il y a 4 appellations et 22 crus : Vin de Savoie 16 crus, Roussette de Savoie 4 crus, Seyssel, Crépy.