Saumur

A Saumur, les vignerons et producteurs ont aménagé des caves dans le sol de craie du terroir afin que les vins puissent se stabiliser dans des conditions optimales.

Si vous visitez la région de Saumur, nous vous recommandons de visiter l'une de ces caves. Elle s'appelle "tuffeau".

On trouve des vins rouges, blancs secs, mousseux et rosés à Saumur.

Les vins rouges sont légers et fruités. Ceux de Saumur Champigny sont parmi les meilleurs vins rouges de la Vallée de la Loire.

Les vins mousseux prennent avantage du sol calcaire et des caves mentionnées ci dessus. Ils sont une alternative économique au Champagne.
Les vins blancs de Saumur sont nerveux et peuvent reposer quelques années dans une cave.


Information sur le vin de Saumur:

Appellation:

Appellation Saumur Champigny Controlée
Appellation Saumur Controlée
Appellation Cabernet de Saumur Controlée
Appellation Coteaux de Saumur Controlée
Appellation Saumur Rouge Controlée
Appellation Saumur Blanc Controlée
Appellation Saumur Brut Controlée
Situation:

Sud Est d'Angers, sur la rive gauche du fleuve, à l'Est des Coteaux du Layon et d'Anjou.

Lieu: Saumur, Le Puy Notre Dame, Varrains, Vaudelnay, Saint Cyr en Bourg, Turquant, Champigny, Dampierre sur Loire, etc...

Sol: Craie, Calcaire.

Superficie: 4,000 ha

Production: 20 million de bouteilles

Cépages:

Rouge:
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

Blanc: Chenin blanc, Chardonnay

Type de vin: Vin rouge fruité

Vin blanc sec

Vin blanc mousseux

Age: Rouge: 2 à 8 ans

Blanc: 1 à 3 ans

Millésimes: recommandés Rouge: 2003, 1998, 1997

Blanc: 2003

Arômes:

Vin mousseux : Fleurs blanches, Brioche.

Vin blanc sec:,Pomme, Genêt.

Vin rouge: Fruits rouges, Réglisse

Déguster avec: Divers

Fromage:

Rouge:

- Chabichou du Poitou
- Crottin de Chavignol
- Saint Nectaire
- Valencay