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| Photo: Brunsli de Bâle |
Temps préparation : 35 min. |
| Temps cuisson : 5 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Prix par personne : 1.55 €. |
| Calories : Moyennes. |
| Imprimer la recette |
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Délicieusement parfumés, croustilllants à souhait, tendrement sucrés, les Brunsli de Bâle, macarons au chocolat noir, lunes au chocolat amer sont autant de péchers mignons dont le chocolat est la robe d'apparat. |
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| INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES |
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- 300 grammes de sucre glace,
- 300 grammes d'amandes moulues,
- 3 blancs d'oeufs ,
- 100 grammes de chocolat mi-amer,
- 1 cuillère à soupe de kirsch ,
- Sucre pour abaisser la pâte.
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| PREPARATION |
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Préchauffer le four à 150°.
Mélanger sucre glace et amandes.
Monter les blancs en neige et les incorporer.
Faire fondre le chocolat au bain-marie chaud et laisser un peu refroidir.
Incorporer le kirsch et le chocolat au mélange à base de blancs d'oeufs.
Abaisser la pâte sur une surface saupoudrée de sucre, dérouler sur 5 mm d'épaisseur.
Découper les coeurs à l'emporte-pièce, laisser sécher 5 heues sur une tôle recouverte de papier sulfurisé.
Dorer les petits gâteaux environ 5 minutes.
Les badigeonner de chocolat de couverture et les superposer. |
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| LA LETTRE |
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