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| Photo: Crème de concombres |
Temps préparation : 30 min. |
| Temps cuisson : 60 min. |
| Difficulté : Moyenne. |
| Prix par personne : 1.20 €. |
| Calories : Faibles. |
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La crème de concombre a ceci de formidable, c'est qu'elle se sert en toutes saisons. Chaude ou glacée elle sera de toute façon délicieuse et d'un prix de revient très bas. |
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| INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES |
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- 1 kg de concombres,
- 500 grammes de pommes de terre,
- 100 grammes de beurre,
- 50 grammes de farine,
- 10 cl de crème fraîche,
- sel fin de cuisine,
- Poivre noir au moulin.
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| PREPARATION |
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Mettre dans de l'eau bouillante les concombres épluchés, égrainés et coupés en dés, avec les pommes de terre, coupées également, sel et poivre.
Laisser cuire doucement, 60 minutes passer.
Lier avec un beurre manié.
Verser doucement dans la soupière, au fond de laquelle on aura mis de la crème fraîche.
Bien remuer. |
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| LA LETTRE |
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