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| BOULETTES DE VEAU AU CUMIN |
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| Photo: Boulettes de veau au cumin |
Temps préparation : 15 min. |
| Temps cuisson : 20 min. |
| Difficulté : Moyenne. |
| Prix par personne : 2.00 €. |
| Calories : Faibles. |
| Imprimer la recette |
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Excellent plat qui peut se déguster avec du riz, des pommes de terre sautées ou de la ratatouille. |
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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- 400 grammes de steak de veau haché,
- 200 grammes d'oignons,
- 800 grammes de courgettes,
- 1 poivron rouge,
- 1 oeuf,
- 1 cuillère à café de cumin en poudre,
- 1 cuillère à soupe de persil,
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
- Sel fin de cuisine,
- Poivreen grains du moulin.
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| PREPARATION |
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Peler et hacher les oignons, ciseler le persil.
Epépiner et couper en rondelles fines le poivron.
Laver, essuyer et couper les courgettes en rondelles épaisses.
Dans une cocotte faire chauffer l'huile et y jeter
50 grammes d'oignons hachés.
Les laisser dorer quelques instants, puis ajouter les courgettes et les rondelles de poivron.
Couvrir et laisser cuire 20 minutes à feu moyen.
Dans un saladier, mélanger le steak haché, le reste des oignons, le cumin, le persil ciselé et l'oeuf. Saler et poivrer.
Former des boulettes et les faire cuire à la poêle antiadhésive.
Dresser dans le plat de service chaud , servir avec les courgettes et le poivron. |
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| LA LETTRE |
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