|
|
|
| ROTI DE PORC LAQUE AU MIEL ET AUX MIRABELLES |
|
|
|
| Photo: Rôti de porc laqué au miel et aux mirabelles |
Temps préparation : 20 min. |
| Temps cuisson : 50 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Prix par personne : 3.80 €. |
| Calories : Moyennes. |
| Imprimer la recette |
|
|
Facile à cuisiner, pas cher et délicieux le porc est redécouvert par les gourmets. Préférez les porcs de Gascogne aux porcs bretons qui sont actuellement de la viande fort moyenne. Cuire le porc doucement sans forcer les températures. |
|
|
| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
|
- 1 rôti de porc de 1 kg dans la longe,
- 1 Kg de mirabelles,
- 20 grammes de beurre,
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge,
- 1 cuillère à soupe de miel,
- 10 cl de jus de citron,
- 1 branche de romarin,
- 20 grammes de gros sel de cuisine,
- 5 gammes de poivre noir en grains au moulin.
|
|
|
|
| PREPARATION |
|
|
Dans une cocotte, faire cuire la viande 40 minutes après l'avoir faire revenir dans une noisette de beurre coupée d'huile d'olive.
Dans une autre casserole, faire fondre le miel.
Ajouter le jus de citron et quelques brindilles de romarin et faire réduire de moitié.
Plonger délicatement les mirabelles dénoyautées.
Les faire dorer pendant 2 minutes et le réserver.
10 minutes avant de servir, ajouter les mirabelles et le miel fondu au rôti de porc.
Le retourner sur toutes ses faces.
Servir chaud.
Mettre la sauce en saucière en accompagnement. |
|
|
|
|
| LA LETTRE |
|
| Pour être informé des nouveautés parues sur notre site :
inscrivez-vous |
|
|
