L'Agneau aux carottes est une recette facile et goûteuse pour le plaisir des vrais gourmands et des vrais gourmets. Ne pas trop pousser les cuissons.

Couper l'agneau en gros dés. Eplucher et hacher les oignons et l'ail. Peler les carottes, les couper en tronçons.

Dans une cocotte, faire chauffer l'huile à feu moyen. Dorer les dés d'agneau 5 minutes en les remuant. Ajouter les oignons, l'ail, la sauge, et faire cuire 2 minutes.

Verser le vin, ajouter le cube de bouillon, les carottes, le sel et le poivre. Couvrir et cuire à feu doux 30 minutes. Saupoudrer de persil et servir dans la cocotte.