Cette recette d'Agneau mariné en feuilles de brick est excellente et nous rapelle que la cuisine marocaine est un berceau de la civilisation culinaire.

Découper l'agneau en petits morceaux.

Saler, poivrer, enduire les dès de sauce pistou à l'aide du pinceau. Réserver.

Éplucher et hacher les échalotes.

Laver les champignons. Égoutter les sur du papier absorbant.

Faire revenir à la poêle les échalotes dans le beurre. Réserver.

Réalisation:

Beurrer les feuilles de brick deux par deux.

Disposer dessus une part d'agneau coupé.

Plier les feuilles.

Faire cuire au four 10 mn à 180° C ou th.6, 3 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les chanterelles aux échalotes, en disposant le mélange tout autour des bricks.

Saler, poivrer.

Finition

Servir les bricks avec les chanterelles et le restant de pistou.