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| COTES D'AGNEAU GRILLEES AUX HERBES FRAICHES |
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| Photo: Côtes d'agneau grillées aux herbes fraîches |
Temps préparation : 10 min. |
| Temps cuisson : 8 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Prix par personne : 4.00 €. |
| Calories : Moyennes. |
| Imprimer la recette |
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Cette recette de côtes d'agneau grillées aux herbes fraîches est un plat qui ravira vos barbecues. Laisser macérer les côtes pendant une nuit. |
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| INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES |
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- 4 côtelettes d’agneau de 1,5 à 2 cm d’épaisseur,
- 60 grammes de beurre,
- 2 cuilléres à soupe d’huile,
- 8 feuilles d’estragon,
- 1 citron,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre en grains au moulin.
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| PREPARATION |
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Faire chauffer le gril à feu vif.
Malaxer à la fourchette le beurre avec un filet de jus de citron, l’estragon finement ciselé, du sel et du poivre.
Diviser en quatre parts, façonner en boules, mettre au réfrigérateur.
Badigeonner, à l’aide d’un pinceau, les côtelettes avec l’huile, sur leurs deux faces.
Les poser sur le gril très chaud, 4 minutes de chaque côté, selon l’épaisseur et le degré de cuisson désiré.
Donner un tour de moulin à poivre et poser une boule de beurre à l’estragon sur chaque côtelette. |
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| LA LETTRE |
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