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| BOEUF ET VERMICELLES A L'AIL |
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| Photo: Boeuf et vermicelles à l'ail |
Temps préparation : 15 min. |
| Temps cuisson : 15 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Calories : Faibles. |
| Imprimer la recette |
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Le temps de pose est long mais à force de pratique, il est agréable de préparer à l'avance les plats pour le quotidien. |
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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500 grammes de boeuf dans le filet en tranches fines,
4 gousses d'ail pilées,
12,5 dl de sauce d'huîtres,
4 piments rouges séchés,
250 de vermicelles de riz,
2 cuillères à soupe d'huile,
200 grammes de jeunes épis de maïs tranchés,
400 grammes de broccolis coupés en fleurs,
2 poivrons rouges moyens en lanières,
2 cuillères à soupe de sucre roux,
2 cuillères à soupe de sauce de soja légère.
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| PREPARATION |
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Mélanger au boeuf, l'ail, la moitié de la sauce à huitre et les piments dans un bol.
Couvrir et mettre 3 heures ou toute une nuit au réfrigérateur.
Mettre les vermicvelles dans un grand bol résistant à la chaleur. Couvrir d'eau bouillante.
Laisser reposer jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Egoutter.
Chauffer l'huile dans le wok et faire revenir le boeuf mariné, par petites quantités, jusqu'à ce qu'il soit doré.
Faire sauter le maïs, le broccoli et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Remettre la viande dans le wok avec le reste de la sauce d'huître, le sucre et la sauce de soja.
Faire revenir jusqu'à ébulition de la sauce.
Ajouter les vermicelles et faire sauter en remuant bien tous les ingrédients.
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| LA LETTRE |
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