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| Photo: Gratin Haut-Savoyard |
Temps préparation : 20 min. |
| Temps cuisson : 60 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Prix par personne : 2.30 €. |
| Calories : Moyennes. |
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Le fromage caractérise ce plat de pommes de terre cuites de préférence au bouillon, sans lait ni crème. |
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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- 1 kg de pommes de terre bintje
- 80 g de beurre
- 150 g de Beaufort
- 1 noix de muscade râpée
- 75 cl de bouillon de volaille
- Sel fin de cuisine
- Poivre blanc
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| PREPARATION |
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Préchauffer le four à 170°. Peler,essuyer les pommes de terre et les couper en rondelles fines.
Beurrer un plat à gratin avec 30 grammes de beurre.
Râper finement le beaufort.
Etaler une première couche de pommes de terre dans le plat, saler modérément, poivrer et muscader. Poudrer de beaufort râpé.
Remplir le plat de couches de pommes de terre assaisonnées et de fromage. Réserver 2 cuillères à soupe de beaufort râpé.
Verser doucement le bouillon sur les couches de pommes de terre en laissant pénétrer jusqu'au fond.
Saupoudrer avec le reste du fromage râpé, ajouter le reste du beurre. Faire cuire dans le four 1 heure.
Servir bien chaud dans le plat. |
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| LA LETTRE |
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