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| Photo: Asperges au Parmigiano |
Temps préparation : 10 min. |
| Temps cuisson : 25 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Calories : Moyennes. |
| Imprimer la recette |
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Asperges au Parmigiano, quand la France épouse L'Italie c'est toujours réussi. Des produits de luxe pour une recette simple, un vrai poème. |
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| INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES |
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- 1 kg d'asperges,
- 150 grammes de beurre,
- 50 grammes de Parmigiano,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre blanc moulu.
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| PREPARATION |
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Nettoyer et peler les asperges. Couper l'extrémité dure, sauf dans le cas des asperges très jeunes et fines.
Plonger les asperges dans l'eau bouillante légèrement salée et laisser bouillir 10 minutes. Egoutter les asperges.
Faire fondre le beurre dans un poêlon. Ajouter les asperges dès que le beurre commence à mousser, retourner les asperges pour bien les enduire de beurre.
Retirer les asperges et les déposer dans un plat à gratin, saler, poivrer et recouvrir de fines tranches de Parmigiano.
Passer sous le gril quelques secondes jusqu'à ce que le fromage forme une légère croûte. Servir chaud. |
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| LA LETTRE |
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