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| Photo: Blettes à la crème |
Temps préparation : 60 min. |
| Temps cuisson : 40 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Prix par personne : 1.00 €. |
| Calories : Faibles. |
| Imprimer la recette |
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Les blettes sont connues du grand public mais cependant peu cuisinées. Une des meilleures façon de la cuisiner est de la braiser dans une poêle anti-adhésive, et de la réhausser selon ses goûts, soit de beurre ou soit, comme ici de crème fraîche accompagnés de petits lardons. Très tendres les Blettes à la crème constituent un exellent accompagnement pour les viandes ou les poissons. |
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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- 5 grandes feuilles de blettes,
- 50 grammes de lardons,
- 100 grammes de crème fraiche,
- 1 pincée de muscade,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre en grains au moulin.
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| PREPARATION |
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Nettoyer les blettes, enlever les filaments, couper la feuille et ne garder que la tige et le début de la feuille.
Couper les blettes en rondelles, puis les faire cuire dans de l'eau pendant 40 minutes.
Egoutter les blettes.
Faire revenir les lardons.
Faire revenir les blettes dans de la crème fraîche, puis rajouter les lardons, du poivre, du sel et râper un peu de noix de muscade. |
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| LA LETTRE |
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