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| CHARLOTTE DE COURGES CUITES A L'ETOUFFE |
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Temps préparation : 50 min. |
| Temps cuisson : 50 min. |
| Difficulté : Moyenne. |
| Prix par personne : 2.00 €. |
| Calories : Moyennes. |
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Une autre façon mais très italienne de faire les courgettes. Cette recette est celle des mamas italiennes. |
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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- 400 grammes de courgettes,
- 1 moitié d'oignon,
- 1,5 dl de sauce béchamel,
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- un brin de persil,
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Extra Vierg
- 3 tomates bien mûres,
- Quelques feuilles de basilic,
- Chapelure,
- Sel.
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| PREPARATION |
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Le "Sformato" est un aliment cuit dans un moule fermé.
Couper les oignons en morceaux.
Hacher finement le persil, sans utiliser les tiges.
Laver et couper les courges en cubes.
Faire frire les oignons et les courges dans une cocotte dans 20 g d'huile, saler et cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Faire chauffer le four à 200°C.
Ajouter la béchamel, les œufs brouillés, le parmesan râpé et le persil aux courgettes.
Verser ce mélange dans quatre moules à crème caramel que vous aurez huilés puis saupoudrer de chapelure.
Laisser cuire le "Sformati" au four pendant 25 minutes.
Couper les tomates en cubes, ajouter le basilic, une pincée de sel et de l'huile.
Lorsque les "Sformatini" sont prêts, disposer la salade de tomates tout autour.
Vous pouvez préparer ce plat la veille et le réchauffer juste avant de servir. |
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| LA LETTRE |
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