|
|
|
| FETTUCINE AU SAUMON FUME ET AUX TOMATES |
|
|
|
| Photo: Fettucine au saumon fumé et aux tomates |
Temps préparation : 20 min. |
| Temps cuisson : 20 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Prix par personne : 2.30 €. |
| Calories : Moyennes. |
| Imprimer la recette |
|
|
Les pâtes se marient à merveille de toutes sortes d'agréments. Ces fettucine au saumon fumé et aux tomates raviront les amateurs. |
|
|
| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
|
- 450 grammes de fettucini,
- 30 ml d'huile d'olive,
- 2 échalotes,
- 2 gousses d'ail,
- 125 ml de vin blanc sec,
- 2 cuillères à soupe de basilic frais haché,
- 4 tomates pelées, épépinées et hachées,
- 125 ml de crème à 35 %,
- 1 cuillère à soupe de beurre,
- 1 poivron jaune émincé finement,
- 90 grammes de saumon fumé coupé en lanières,
- Gros sel de cuisine,
- Poivre en grains au moulin.
- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
|
|
|
|
| PREPARATION |
|
|
Faire cuire les pâtes al dente.
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
Ajouter les échalotes, l'ail, hacher et cuire 2 minutes.
Mouiller avec le vin et poursuivre la cuisson 1 minute.
Ajouter le basilic et les tomates.
Bien assaisonner et poursuivre la cuisson 8 minutes.
Incorporer la crème et cuire 4 minutes.
Entre-temps, chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen.
Ajouter le poivron jaune et cuire 3 minutes.
Ajouter le saumon fumé et laisser mijoter 2 minutes à feu doux.
Incorporer les pâtes chaudes à la sauce dans la poêle.
Ajouter le poivron jaune et le saumon.
Remuer, laisser mijoter 1 minute et servir avec du parmesan. |
|
|
|
|
| LA LETTRE |
|
| Pour être informé des nouveautés parues sur notre site :
inscrivez-vous |
|
|
