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| Photo: Lentilles du Mississippi |
Temps préparation : 25 min. |
| Temps cuisson : 25 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Prix par personne : 1.00 €. |
| Calories : Moyennes. |
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On connaissait les nôtres dont on est fier celles-ci n'en sont pas moins délicieuses. Dans le cas ou vous ne les trouveriez pas il vous reste la solution des lentilles vertes du Puy ou celles du centre de la France comme les lentilles du Berry. |
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| INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES |
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- 500 grammes de lentilles cuites,
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
- 1 gros oignon jaune haché,
- 2 gousses d'ail hachées finement,
- 2 carottes épluchées et émincées,
- 1 courgette émincée,
- 25 cl d'eau fraîche,
- 2 cubes de bouillon de légumes,
- 2 pommes de terre épluchées et coupées en cubes,
- 12 sommités de chou-fleur nettoyés et coupés en dés,
- 3 feuilles de laurier,
- Gros sel de cuisine,
- Poivre en grains au moulin.
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| PREPARATION |
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Dans une casserole, faire revenir pendant 5 minutes l'oignon, l'ail, les carottes et la courgette dans l'huile.
Incorporer l'eau et les cubes de bouillon.
Bien mélanger et porter à ébullition pendant 10 minutes.
Ajouter les pommes de terre, le chou-fleur et les épices.
Poivrer au goût et ajouter les lentilles.
Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes.
Servir chaud. |
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| LA LETTRE |
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