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| COMPOTE DE MIRABELLES EN BABA DORE |
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| Photo: Compote de mirabelles en baba doré |
Temps préparation : 5 min. |
| Temps cuisson : 3 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Prix par personne : 0.76 €. |
| Calories : Moyennes. |
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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- 30 mirabelles dénoyautées,
- 2 citron,
- 2 cl de vin blanc moelleux,
- 1 cuillère à café de vanille en poudre,
- 1/2 baba trempé,
- 1 branche d'estragon,
- 4 bouclettes de menthe,
- 2 cl d'eau,
- 20 grammes de sucre en poudre.
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| PREPARATION |
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Faire bouillir l'eau, le vin, la vanille, le jus de citron et l'estragon puis laisser réduire de moitié.
Pocher les mirabelles dans la préparation frémissante, 1 minute.
Placer au centre de chaque assiette un demi-baba.
Disposer les mirabelles sur le baba.
Napper avec la préparation et décorer avec de la menthe. |
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| LA LETTRE |
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