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| Photo: Galette au coulommier |
Temps préparation : 14 min. |
| Temps cuisson : 30 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Prix par personne : 1.50 €. |
| Calories : Moyennes. |
| Imprimer la recette |
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Le Coulomnier a depuis longtemps ses lettres de noblesse. Dans cette recette il dévoile une nouvelle face de son talent. |
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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- 800 grammes de pommes de terre,
- 150 grammes de coulommiers,
- 50 grammes de beurre,
- 1 gros oignon,
- 2 oeufs entiers,
- 1 cuillère à soupe de chapelure,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre en grains au moulin.
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| PREPARATION |
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Laver les pommes de terre avec leur peau.
Faire cuire à la vapeur 20 minutes.
Eplucher quand elles sont encore fermes et chaudes.
Avec une fourchette, écraser la chair des pommes de terre et le fromage.
Ajouter les oeufs entiers, le persil haché, et l'oignon blondit, émincé, dans une noisette de beurre.
Saler, poivrer.
Verser cette préparation dans un plat à tarte beurré, en la répartissant bien sur toute la surface.
Saupoudrer avec un peu de chapelure.
Ajouter quelques petites noisettes de beurre pour qu'elle soit dorée après cuisson.
Mettre à gratiner sous le gril pendant 10 minutes. |
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| LA LETTRE |
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