Eplucher les pommes de terre et les oignons. Emincer finement les oignons et les faire fondre au beurre dons une poêle 15 minutes, réserver. Couper les pommes de terre en cubes, les laver et bien les sécher dans un torchon. Dans une poêle, faire chauffer l'huile, puis y ajouter les pommes de terre, les faire sauter régulièrement puis les cuire 15 minutes sur feu moyen en remuant de temps à autre.
Lorsqu'elles sont au trois quart cuites, ajouter les oignons, puis saler et poivrer. Laisser cuire encore 5 minutes sur feu doux. Déposer les pommes de terre dans un plat allant au four.
Gratter la croûte du reblochon, l'ouvrir en deux dans le sens de l'épaisseur et déposer les 2 moitiés sur les pommes de terre. Passer le plat sous le grill du four jusqu'à ce que le fromage fonde. Servir aussitôt avec une salade verte. |
