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| Photo: Macaron à la pistache |
Temps préparation : 20 min. |
| Temps cuisson : 12 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Prix par personne : 2.00 €. |
| Calories : Elevées. |
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Les macarons sont ces petits gâteaux délicieux à base de blancs d'oeufs et de sucre longuement cuit à basse température. c'est facile à faire, mais attention les macarons sont très très énergétiques. |
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| INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES |
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- 3 blancs d'oeuf frais,
- 1 pincée de sel,
- 100 grammes de sucre,
- 250 grammes d'amandes mondées moulues,
- 75 grammes de pistaches moulues.
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| PREPARATION |
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Battre les blancs d'oeuf avec la pincée de sel en neige très ferme, ajouter la moitié du sucre et continuer à fouetter jusqu'à ce que l'appareil brille.
Incorporer les amandes et les pistaches avec le reste du sucre.
A l'aide de deux cuillères à café, former des petits tas, ou dresser directement avec une poche à douille cannelée sur une plaque recouverte de papier à pâtisserie.
Laisser sécher à température ambiante toute la nuit.
Cuire 8 à 12 minutes au milieu du four préchauffé à 180° pour les dorer.
Décorer avant le séchage avec des pistaches décortiquées. |
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| LA LETTRE |
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