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| Photo: Pain perdu de Sophie |
Temps préparation : 30 min. |
| Temps cuisson : 10 min. |
| Difficulté : Moyenne. |
| Prix par personne : 2.00 €. |
| Calories : Avec Modération. |
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Sophie vous offre ce pain perdu il est délicieux. |
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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- 4 pommes
- 120 grammes de beurre
- 1 cuillère à soupe de canelle en poudre
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 8 tartines de pain
Pour la crème pistache:
- 2 cuillère à soupe de pâte à pistache
- 25 cl de lait, 3 jaunes d'oeufs, 40 grammes de sucre, Pour le lait de poule: 2 jaunes d'oeufs, 60 grammes de sucre, 20 cl de crème liquide
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| PREPARATION |
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Porter le lait à ébullition. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre puis verser le lait.Faire cuire à feu doux jusqu'à épaississement. Hors feu incorporer la pâte à pistache et laisser refroidir au réfrigérateur.
Eplucher et tailler les pommes en 8 quartiers, les faire dorer avec 60 grammes de beurre et saupoudrer de canelle et de sucre. Mettre les jaunes d'oeufs, le sucre et la crème liquide, fouetter le tout.
Tremper les tartines de pain et dans une poêle les faire colorer. Avant de servir disposer les tartines au centre, arranger les 4 quartiers de pommes et napper le tout de crème à la pistache.
© Crédits photos Chef Simon |
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| LA LETTRE |
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