Une recette de beignets Bretons, idée gourmande pour une recette qui vient des fins fond de la tradition. Elle se transmet dans les familles de mère en fille pour le plaisir de tous, mais c'est souvent les grands-mères qui les font le mieux...

Mélanger la farine avec la levure. Ajouter l'oeuf et mélanger avec un fouet. Verser le cidre en fouettant sans arrêt, petit à petit, jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Peler les pommes, évider, couper en rondelles épaisses.

Par ailleurs, faire chauffer l'huile d'arachide dans une friteuse. Tremper les rondelles de pommes dans la pâte, bien les enrober, puis les plonger dans la friture. Attendre que les beignets soient bien dorés des deux côtés pour les retirer.

Egoutter sur du papier absorbant et les poudrer de sucre.