Cette recette de tartelettes de fruits rouges comme chez soi est délicieuse est nouq est envoyé par Françoise de Mendes. Merci Françoise.

Faire fondre à feu doux, le beurre dans une casserole.

Badigeonner les feuilles de filo de beurre fondu avec un pinceau.

Disposer les dans un ou des moule à tarte recouvert d'un papier résistant à la cuisson.

Faîre dorer au four et laissez refroidir.

Mettre le lait entier à bouillir avec la vanille.

Diluer la maïzena, la poudre à flan dans un peu de lait froid.

Ajouter les jaunes d'oeuf et le sucre.

Verser le lait bouillant sur l'appareil.

Faîtes cuire 1minute 30 à feu doux en remuant jusqu'à la fin de la cuisson.

Laisser refroidir.

Montez la crème liquide avec un fouet.

Incorporer la crème fouettée à la crème patissière.

Il ne reste plus qu'à garnir les fonds de tarte de crème légère.

Disposez les fruits au centre en pyramide.

Saupoudrez de sucre glace.

Décorer chaque tartelette de feuilles de menthe en bouquets.