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| Photo: Biscuit roulé |
Temps préparation : 45 min. |
| Temps cuisson : 6 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Prix par personne : 1.00 €. |
| Calories : Moyennes. |
| Imprimer la recette |
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Vieille et bonne recette traditionnelle que ce biscuit roulé.
C'est une recette de base de pâtisserie qui permettra de réaliser de nombreux gâteaux à base de biscuit. |
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| INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES |
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- 5 oeufs,
- 125 grammes de sucre semoule,
- 125 grammes de farine,
- 20 grammes de beurre,
- 100 grammes de confiture,
- 3 cuillères à soupe de sucre glace.
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| PREPARATION |
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Préchauffer le four à 190° th 7.
Battre vigoureusement les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajouter la farine tamisée.
Incorporer délicatement les blancs montés en neige.
Etaler l'appareil à l'aide d'une spatule sur une plaque recouverte de papier sulfurisé beurrée.
Cuire à four chaud 6 minutes.
Dès la sortie du four, retourner la feuille de biscuit sur une autre feuille de papier sulfurisé ou sur un torchon propre.
Etaler régulièrement la confiture sur le biscuit encore chaud et rouler aussitot.
Bien serrer.
Quand il est froid, couper les extrémités.
Saupoudrer de sucre glace et le passer éventuellement quelques instants sous le grill afin qu'il caramélise légèrement. |
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| LA LETTRE |
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