Une charlotte facile à faire qui va en ravir plus d'un. Le prix de revient de cette recette est fort intéressant.

Faire bouillir quelques instants le sucre et l'eau.

Laisser un peu refroidir avant d'ajouter la liqueur.

Tapisser avec des biscuits imbibés de sirop encore tiède le fond et les bords d'un moule à charlotte.

Mettre la moitié des framboises et recouvrir de biscuits.

Mettre la moitié des fraises et finir de remplir le moule en alternant fruits et biscuits.

Terminer par des biscuits.

Arroser avec le sirop qui n'a pas été absorbé.

Recouvrir le moule avec une petite assiette, mettre un poids.

Tenir au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de démouler.

Garnir si on le désire, de crème fraîche liquide fouettée mise à la poche à douille.