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| Photo: Beurre manié |
Temps préparation : 2 min. |
| Temps cuisson : 5 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Calories : Moyennes. |
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Un petit truc, une actuce de cuisinier accomplie, bien pratique pour épaissir une sauce que l'on juge trop liquide,le Beurre manié. |
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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- 30 grammes de beurre mou,
- 2 cuillères à soupe de farine.
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| PREPARATION |
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Mélanger intimement beurre et farine.
Ajouter le mélange à la sauce, par petits morceaux, sur feu moyen, en fouettant sans arrêt.
Laisser cuire 3 à 5 minutes.
Utilisé pour épaissir les sauces et les ragoûts.
Parfait pour une sauce trop liquide. |
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| LA LETTRE |
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