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| Photo: Lapin aux olives |
Temps préparation : 20 min. |
| Temps cuisson : 40 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Prix par personne : 2.00 €. |
| Calories : Faibles. |
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Le lapin est une viande blanche qui reste abordable en prix, facile à cuisiner et délicieuse. Servir avec des pommes de terre cuites à la vapeur. |
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| INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES |
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- 1 kg 200 g de lapin coupé en petits morceaux,
- 200 grammes de dés de lardons fumés Herta,
- 2 cubes de bouillon de volaille dégraissé,
- 330 grammes d'olives vertes dénoyautées
- 250 grammes d'olives noires dénoyautées
- 2 feuilles de laurier,
- 800 ml d'eau,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre en grains au moulin.
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| PREPARATION |
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Egoutter les olives.
Dans une cocotte sans matière grasse faire dorer les lardons et les morceaux de lapin environ 5 minutes à feu vif.
Verser l'eau, les cubes de bouillon de volaille, les olives, les feuilles de laurier.
Faire cuire environ 30 minutes à feu vif et à couvert. |
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| LA LETTRE |
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