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Temps préparation : 30 min. |
| Temps cuisson : 10 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Prix par personne : 3.00 €. |
| Calories : Moyennes. |
| Imprimer la recette |
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La qualité du chocolat ou du cacao que vous aurez choisi pour cette recette donne au plat une volupté différente selon votre choix. |
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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- 100 grammes de chocolatà 60% de cacao,
- 70 cl de lait,
- 1 gousse de Vanille Bourbon,
- 1/2 bâton de cannelle de Ceylan,
- 1/3 de noix de muscade de Grenade,
- 1 clou de girofle,
- 2 étoiles de badiane,
- 1 grain de poivre.
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| PREPARATION |
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Porter à ébullition le lait avec les épices et la vanille fendue en deux et grattée.
Laisser infuser sous un couvercle pendant 15 minutes.
Remonter à ébullition.
Passer au travers d'une passette sur le chocolat coupé en petits morceaux.
Mélanger pour obtenir une crème lisse et onctueuse.
Remettreer sur le feu tout en remuant, voir en fouettant pour faire mousser, sans atteindre l'ébullition.
Ajouter éventuellement un peu d'eau pour le détendre.
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| LA LETTRE |
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