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| Photo: Pissaladière |
Temps préparation : 20 min. |
| Temps cuisson : 20 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Prix par personne : 1.00 €. |
| Calories : Moyennes. |
| Imprimer la recette |
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Une vraie recette de la région niçoise. Cette tarte fait partie des cuisines sympathiques qu'il faut savoir découvrir. |
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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- 1 kg oignons,
- 5cuillères à soupe d'huile olive,
- 1 oeuf frais,
- sel fin de cuisine,
- 250 grammes farine,
- 10 filets d'anchois au sel, dessalés et coupés dans la longueur,
- 20 olives noires.
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| PREPARATION |
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Cuire les oignons à petit feu dans 1 verre d'eau, à couvert, 1h.
Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Confire encore 20minutes à feu doux.
Faire une pâte à pizza avec le reste des ingrédients.
Cuire à feu doux à 170° 20-30minutes.
Sortir la pissaladière.
Ajouter les anchois et les olives.
Enfourner à nouveau 20-25minutes.
Servir tiède ou froid avec un petit mesclun aromatisé avec une vinaigrette au balsamique. |
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| LA LETTRE |
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