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| Photo: Tourtière de fête |
Temps préparation : 15 min. |
| Temps cuisson : 40 min. |
| Difficulté : Moyenne. |
| Prix par personne : 2.25 €. |
| Calories : Moyennes. |
| Imprimer la recette |
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Ce plat de fête n'est et ne sera qu'une tourtière. Mais... quelle tourtière!!! Délicieuse et facile à réaliser, c'est un paradis gourmand que nous vous proposons... |
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| INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES |
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- 2 pâtes brisées,
- 4 oignons,
- 4 gousses d'ail,
- 2 jaunes d'œufs,
- 200 grammes de veau haché,
- 200 grammes de porc haché,
- 1 bouquet de persil frais,
- 1 branche de thym,
- 4 cuillères à soupe d'huile,
- Le jardin d'Orante à l'ail,
- 1 cuillère à soupe d'huile pure,
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol pour huiler le moule,
- Sel fin blanc,
- Poivre blanc moulu.
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| PREPARATION |
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Préchauffer le four à thermostat 6 ou 180°C.
Laver, peler et hacher les gousses d'ail et les oignons.
Les faire revenir dans une sauteuse avec l'huile Le jardin d'Orante à l'ail pendant environ 5 minutes avant d'ajouter le veau et le porc hachés, le persil ciselé et le thym.
Saler, poivrer et faire revenir la farce pendant encore 5 minutes.
Huiler une grande tourtière avec l'huile de Tournesol, dresser une pâte
brisée dans le fond et répartir la farce au-dessus.
Fermer la tourtière avec la 2ème pâte et souder ses bords avec vos doigts.
Faire un trou au milieu de la pâte qui recouvre la tourtière.
La badigeonner de jaunes d'œufs à l'aide d'un pinceau.
L'enfourner et la laisser cuire pendant environ 40 minutes.
On peut l'accompagner d'une salade de mâche ou de cresson. |
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| LA LETTRE |
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