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| GATEAU DE PIMENTS VERTS ET ROUGES DE L'ILE MAURICE |
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| Photo: Gâteau de piments verts et rouges de l'île Maurice |
Temps préparation : 20 min. |
| Temps cuisson : 20 min. |
| Difficulté : Moyenne. |
| Prix par personne : 1.45 €. |
| Calories : Moyennes. |
| Imprimer la recette |
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Cette recette de gateaux de piments verts et rouges de l'Ile Maurice est de kavina Beeharry d' Antony. Cette recette est issue la cuisine mauricienne et est appréciée de tous les Mauriciens ou tous les fans de l'Ile Maurice.
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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- 300 grammes de dholls ou pois cassés
- 3 échalotes grises,
- 1 gousse d'ail,
- 10 piments verts,
- 1 cuillere a soupe de coriandre,
- 1 cuillère a café de cumin en poudre,
- 50 cl d'Huile de friture,
- 15 grammes de sel fin de cuisine,
- 5 grammes de poivre blanc moulu.
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| PREPARATION |
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Laver les dholls ou pois cassé et les faire tremper cinq heures dans l'eau froide.
Les égoutter et les passer au mixer.
Piler l'ail, hacher les échalottes et le coriandre. couper les piments en fines rondelles.
Mélanger le tout à la pate de dholls ou pois casssés.
Saler, poivrer.
Confectionner a la main de petites boulettes de deux a trois centimetres de diametre cette préparation, et les aplatir en creusant un trou au centre.
Chauffer l'huile dans une poêle et y faire dorer les boulettes.
Egouter les et servir aussitôt.
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| LA LETTRE |
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