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| Photo: Cotriade de poissons |
Temps préparation : 20 min. |
| Temps cuisson : 10 min. |
| Difficulté : Moyenne. |
| Prix par personne : 3.80 €. |
| Calories : Faibles. |
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La recette est facile, choisir des poissons très frais chez votre poissonnier habituel. Eviter les poissons trop gras. |
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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- 4 morceaux de saumon de 60 grammes chacun,
- 4 morceaux de queue de beaudroie de 60 grammes chacun,
- 4 morceaux de turbot de 60 grammes chacun,
- 2 jaunes d'oeufs,
- 1 jus de citron,
- 100 grammes de beurre,
- 10 cl de crème liquide,
- 500 grammes d'épinards,
- Gros sel de mer,
- Poivre en grains au moulin.
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