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| POMMES FRUITS FARCIES AUX PALOURDES |
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| Photo: Pommes fruits farcies aux palourdes |
Temps préparation : 20 min. |
| Temps cuisson : 2 min. |
| Difficulté : Moyenne. |
| Prix par personne : 4.50 €. |
| Calories : Moyennes. |
| Imprimer la recette |
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La cuisine aux fruits comme les pommes fruits farcies aux palourdes apporte au corps des vitamines et beaucoup de fraîcheur. C'est une cuisine économique et facile à mettre en oeuvre. |
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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- 4 belles pommes,
- 8 feuilles de coriandre fraîche hachée,
- 4 quartiers de citron,
- 15 cl de Sauce tzatziki,
- 5 cl de Sauce chili,
Palouredes frites
- 250 cl palourdes en boîte égouttées,
- 20 grammes de farine tamisée,
- 2 oeufs battus,
- 50 grammes de chapelure,
- 10 cl d'Huile d'olive végétale,
- 15 grammes de sel fin de cuisine,
- 5 grammes de poivre noir au moulin.
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| PREPARATION |
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Couper le dessus des pommes en calottes et les évider en conservant un peu de chair sur les parois.
Remplir les pommes de palourdes frites et garnir de coriandre fraîche.
Servir une pomme farcie par convive.
Accompagner de quartiers de citron et de sauce tzatziki ou de sauce chili.
Palourdes frites:
Égoutter le plus possible les palourdes en les enrobant de papier essuie-tout.
Les saupoudrer d’un peu de farine.
Les enrober successivement dans les oeufs, puis dans la chapelure.
Saler et poivrer selon les goûts.
Les frire 2 minutes dans une poêle contenant 1 cm d’huile végétale très chaude.
S’assurer que l’huile est chaude avant de les frire.
Les retirer de la poêle en se servant d’une grande cuillère trouée.
Égoutter sur du papier essuie-tout.
Servir avec la sauce de votre choix.
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| LA LETTRE |
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