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| CURRY DE CREVETTES ET MIRABELLES |
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| Photo: Curry de crevettes et mirabelles |
Temps préparation : 20 min. |
| Temps cuisson : 20 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Prix par personne : 5.30 €. |
| Calories : Faibles. |
| Imprimer la recette |
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Choisissez bien votre curry, il fera tout le plat. Achetez-le chez les Indiens ou chez les Asiatiques. |
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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- 4 grosses tomates,
- 500 grammes de mirabelles,
- 16 grosses gambas,
- 10 cl de crème de noix de coco,
- 1/2 cuillère à soupe de curry Madras
- 1 bouquet de coriandre fraîche,
- 1 petite racine de gingembre,
- 2 oignons,
- 2 gousses d'ail,
- 1 feuille de laurier,
- 3 clous de girofle,
- 2 grains de cardamome,
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel fin de cuisine,
- Poivre en grains au moulin.
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| PREPARATION |
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Laver et couper les mirabelles et les tomates.
Peler et émincer l'ail et l'oignon.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte.
Faire dorer les oignons puis ajouter les tomates, les mirabelles, l'ail, la coriandre, le laurier et toutes les épices et condiments.
Laisser mijoter 10 minutes.
Ajouter de l'eau si le jus des fruits est trop réduit, rectifier l'assaisonnement.
Peler les gambas et enlever les têtes.
Les faire revenir 5 minutes avec les légumes.
Servir immédiatement avec du riz basmati et de la coriandre fraîche ciselée. |
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| LA LETTRE |
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