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| CANARD AUX POIS GOURMANDS ET HARICOTS VERTS |
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| Photo: Canard aux pois gourmands et haricots verts |
Temps préparation : 20 min. |
| Temps cuisson : 75 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Prix par personne : 5.25 €. |
| Calories : Moyennes. |
| Imprimer la recette |
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Une belle canette si possible ou à défaut un mâle ce sera parfait. Cette recette est délicieuse. |
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| INGREDIENTS POUR 5 PERSONNES |
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- 1 canard de 1.5 kg,
- 1 botte d'oignons nouveaux,
- 350 grammes de poids gourmands,
- 350 grammes de haricots verts,
- 60 grammes de beurre,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre en grains au moulin.
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| PREPARATION |
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Faire fondre le beurre dans une cocotte et faire dorer le canard sur toutes les faces.
Oter les tiges et les racines des oignons nouveaux.
Une fois le canard bien doré, ajouter les oignons nouveaux, saler et cuire à feu doux 1 heure.
Pendant ce temps, préparerer les haricots verts et les pois gourmands.
Cuire les légumes 5 minutes à l'autocuiseur. Egoutter et réserver.
Au bout d'une heure de cuisson du canard, ouvrir la cocotte et ajouter les légumes autour du canard,rectifier l'assaisonnement.
Laisser mijoter 10 minutes et servir. |
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| LA LETTRE |
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