Recettes de Carbonade flamande - Recettes de cuisine de Recettes et terroirs.

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Samedi 22 Novembre 2008

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CARBONADE FLAMANDE

Photo: Carbonade flamande

Temps préparation : 30 min.

Temps cuisson : 120 min.

Difficulté : Facile.

Prix par personne : 4.00 €.

Calories : Moyennes.

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Plat traditionnel de ce pays qui mérite d'être découvert.

INGREDIENTS POUR 3 PERSONNES

- Une noix de beurre
- 500 g de carbonade de boeuf
- 2 oignons
- 4 tranches de pains d'épice sans morceaux de sucre
- 50 cl de bière de table ou de Gueuze
- Sel fin de cuisine
- Poivre en grains au moulin

PREPARATION

Faire revenir dans une casserole la carbonade de boeuf, lorsque les morceaux sont saisis, verser la bière et ajouter les oignons coupés en lamelles. Saler, poivrer.

Laisser mijoter à couvert 30 minutes.

Ensuite, placer les tranches de pain d'épices sur la préparation, sans les casser ni les mélanger et laisser mijoter à petit feu pendant minimum 1h30.

Lorsque le temps est écoulé, mélanger et rectifier l'assaisonnement.

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