Recette de pain de pois et jambon au coulis de tomates fraiches

Cette terrine de pois et jambon au coulis de tomates fraîches vous ravira sans aucun problème. Et en plus le prix de revient est bas. Cete terrine sera parfaite pour garder la ligne.

Faites cuire les petits pois avec un peu d'eau salée et quelques cosses (s'ils sont frais), jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Egouttez-les et passez-les en purée. Faites revenir au beurre les oignons pelés et émincés. Hachez finement le jambon; incorporez les oignons et le jambon à la purée de pois. Ajoutez la farine et les jaunes d'oeufs, salez et poivrez. Battez les blancs d'oeufs en neige, incorporez-les à la préparation et versez le tout dans un moule à bord haut (genre moule à charlotte). Faites cuire 1 h à four moyen et servez démoulé ou non, avec un coulis de tomates et du fromage râpé.