Recette de bissap

Le Bissap, est un plat connu à l'international, un vrai délice pour ceux qui aime la cuisine du monde de l'Afrique de l'ouest.

Rincer le bissap.

Faire bouillir le bissap dans l'eau. Le laisser infuser jusqu'à totale coloration de l'eau.

Laisser refroidir puis retirer le bissap du jus de cuisson.

Ajouter à ce jus le sucre, la muscade râpée, l'eau de fleur d'oranger et bien mélanger.

Mettre au frais pendant 5 heures et servir dès la sortie du réfrigérateur.