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Dimanche 07 Septembre 2008
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CORREZE(19)
CREUSE(23)
HAUTE-VIENNE(87)
Temps de préparationTemps de cuissonDifficulté
Crème de champignons et d’amandes20 min.18 min.
Truites en burnous10 min.25 min.
Veau en pot au feu30 min.125 min.
Pain grillé aux truffes noires15 min.5 min.
Côtes de veau aux champignons15 min.20 min.
Noisettes de chevreuil à la saint-hubert30 min.105 min.
Lapin à la moutarde en papillotte20 min.55 min.
Marcassin aux groseilles et aux pommes45 min.35 min.
Omelette brayaude15 min.40 min.
Boeuf à la mode limousine30 min.120 min.
Terrine de Foie de Veau en Croûte30 min.75 min.
Terrine légère à la truite30 min.90 min.
Tendrons de veau grillés10 min.20 min.
Cote de boeuf royale à la moëlle30 min.45 min.
Potage de céleri aux petits croûtons30 min.60 min.
Brouillade de truffes15 min.15 min.
Terrine de courrée de campagne30 min.120 min.
Foie de veau bercy25 min.20 min.
Carré de cul noir au thym15 min.90 min.
Côte de veau aux pommes20 min.15 min.
Galerine - Agneau : Tende de tranche - Foie agneau - Chanterelle - Champignon sauvage ou des bois - Champignons comestibles mais sauvages - Veau : Tête de veau - Agneau : Gigot - Agneau : Rognon - Veau : Collier -
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