Les pâtisseries salées sont de plus en plus populaires et sont devenues un incontournable mets du quotidien. Elles offrent une multitude de possibilités pour varier ses repas et impressionner ses invités.
De la quiche aux chaussons en passant par les tourtes, il existe une pâtisserie salée pour chaque occasion. La pâte à tarte peut être farcie selon vos goûts et vos envies, et peut être facilement adaptée à des régimes alimentaires spécifiques.
Amateurs de pâtisseries salées, dans cet article, on vous propose un tour d’horizon culinaire des plus appétissants.
Les pâtisseries salées pour tous les goûts : une exploration culinaire
Les pâtisseries salées sont une véritable invitation à explorer de nouveaux horizons culinaires. Il existe une multitude de créations inventives et savoureuses pour réaliser des pâtisseries salées, que ce soit en termes de pâte à tarte, de garnitures, de formes, de tailles, etc.
En effet, les quiches sont considérées comme un classique intemporel, tandis que les tourtes peuvent être confectionnées dans de nombreuses formes différentes et farcies selon vos envies.
D’ailleurs, riche en saveur, les chaussons, quant à eux, sont un choix parfait pour un pique-nique ou un dîner léger. Il existe également des options pour les régimes alimentaires spécifiques, comme les pâtisseries salées végétariennes ou sans gluten.
En bref, que ce soit pour vos repas, buffets ou apéritifs, les recettes salées sont pour tous les goûts et toutes les occasions.
Idées de recettes de pâtisseries salées faciles à réaliser, avec des ingrédients simples et peu coûteux
Envie de réaliser vos propres délices salés comme un chef ? Voici, des recettes “fait maison” que vous pouvez faire même sans beaucoup d’expérience en cuisine.
Une quiche aux légumes de saison
Elle est facile à réaliser avec des ingrédients simples et peut être adaptée en fonction des légumes de saison disponibles.
Les ingrédients
- 1 pâte à tarte
- 3 œufs
- 200 ml de crème liquide
- 100 g de fromage râpé
- Assortiment de légumes de saison (par exemple : courgettes, aubergines, poivrons, oignons)
- Herbes fraîches (thym, basilic, etc.)
- Sel et poivre
Instructions de préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte à tarte dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
- Dans un bol, fouetter les œufs avec la crème liquide. Ajouter le fromage râpé, les herbes fraîches, le sel et le poivre.
- Découper les légumes en petits dés et les disposer uniformément sur le fond de tarte.
- Verser la préparation aux œufs sur les légumes.
- Faites cuire pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et ferme au toucher.
- Laisser refroidir quelques minutes avant de servir.
Un chausson aux pommes de terre et à l’oignon
Cette délicieuse recette est à partager lors d’un apéro gourmand ou d’un repas léger, avec une salade fraîche en accompagnement.
Les ingrédients
- 8 pommes de terre moyennes
- 2 oignons
- 250g farine
- 200g de lardon
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 œufs
- 1 Jaune d’œuf
- 4 cuillères à huile
- Sel
- Poivre
- 2 pâtes à tarte ou feuilletées.
Comment préparer un chausson aux pommes de terre et à l’oignon
D’abord, pour faire la pâte, combinez la farine, la levure, le beurre et les œufs dans un bol et mélangez jusqu’à ce qu’elle forme une boule. Couvrez-la de film alimentaire et laissez-la reposer pendant 30 minutes dans un endroit frais.
Maintenant, pour faire de la purée de pommes de terre, épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en gros morceaux. Mettez-les dans une casserole d’eau froide salée, portez à ébullition et laissez cuire pendant 20 minutes. Pendant ce temps, épluchez et coupez les oignons.
Ensuite, faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez-les et passez-les au moulin à légumes. Mélangez la purée obtenue avec les oignons, ajoutez le beurre froid et la ciboulette finement hachée. C’est prêt, mélangez le tout !
Enfin, préchauffez le four à 180°C. Divisez la pâte en 6 morceaux et étalez-les. Répartissez un peu de purée au centre de chaque morceau, repliez les côtés pour enfermer la garniture, humidifiez-les et pincez-les. Badigeonnez-les d’un jaune d’œuf dilué dans l’eau avant de les faire cuire 25 à 30 minutes sur du papier sulfurisé.
